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现如今,各种果蔬干制品越来越受到人们的喜欢。随着生产加工工艺的不断创新,果蔬干制品不仅仅采用自然风干、热风干燥,低温冷冻干燥、微波干燥等方式也成为生产企业选用的方法。不同工艺下,果蔬干制品的各项指标要求也有变化。1月29日,上海市质量监督检验技术研究院发布关于征求《食品安全国家标准果蔬干制品》(讨论稿)行业意见的通知,果蔬干制品将迎来国家标准,规范行业生产。