【摘 要】
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本文研究建立了食品中姜黄素的高效液相色谱测定方法。样品中的姜黄素经乙醇:氨水(3:1)提取后,聚酰胺吸附,再经甲醇氨水洗脱、浓缩,液相色谱二级管阵列检测器检测。姜黄素标
【基金项目】
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厦门市科技计划项目《食品中多种合成着色剂及天然着色剂的快速测定》(项目编号:3502Z20072013)
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本文研究建立了食品中姜黄素的高效液相色谱测定方法。样品中的姜黄素经乙醇:氨水(3:1)提取后,聚酰胺吸附,再经甲醇氨水洗脱、浓缩,液相色谱二级管阵列检测器检测。姜黄素标准在0.5μg/mL～50μg/mL范围内具有良好的线性,该方法回收率高,样品定量检测限(LOQ)为0.2mg/kg,可作为糖果、糕点、面制品等食品的定量检测方法。
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