论文部分内容阅读
抗消化淀粉除了有和膳食纤维相似的生理功能外，还具有其独特的功能，作为食品配方，它可以提高食品的质地和感官品质，在食品领域有广阔的应用前景。
抗消化淀粉研究最新进展
【摘 要】
：
抗消化淀粉除了有和膳食纤维相似的生理功能外，还具有其独特的功能，作为食品配方，它可以提高食品的质地和感官品质，在食品领域有广阔的应用前景。
【机 构】
：
华南理工大学食品与工程学院轻化工研究所
【出 处】
：
郑州粮食学院学报
【发表日期】
：
2000年1期
其他文献
本文探讨了在不同条件下，异抗坏血酸、植酸保鲜液及其混合液的抗褐变和防霉能力。实验结果表明，异抗坏血酸在空气中几乎没有抑霉效果，真空状态下虽有较好的抑霉作用，但未能阻止腌
1 植物名称花叶如意 (Farfugium japonica var. auseomaculata).2 材料类别茎尖.3 培养条件 (1)分化培养基:MS+6-BA 1.0～2.0 mg*L-1 (单位下同)+NAA 0.2;(2)增殖培养基:MS+6-B
1植物名称多花野牡丹(Melastoma affine)和野牡丹(M.candidum).2材料类别野外生长并处于开花期的花柄和幼嫩叶片.3培养条件 MS基本培养基,含2%蔗糖、0.6%琼脂,pH 5.4.诱导培
γ－亚麻酸是人体中不可缺少的一种多不饱和脂及酸，是合成前列腺素的前体物质，对人体的机体代谢起着十分重要的作用，在营养学和药理学上引起了人们的普遍关注，螺旋藻是γ－亚麻酸最有
应用毛细管区带电泳（ＣＺＥ）法，采用１０ｍｍｏｌ／Ｌ咪唑作为背景电解质，１０ｍｍｏｌ／Ｌα－羟基乙酸作为选择性改性剂，在ｐＨ４．０，分离电压为２５ｋＶ，柱温为２２℃的电泳条件下，采用间接紫外检测（２１４ｎｍ），在４ｍｉｎ内分离测定了饮料中的铅。方法简便、快速、灵
针对目前国内小麦淀粉的生产工艺作了分析。并参照国外的先进生产工艺，结合我国的实际情况，提出了在生产工艺中增加旋流器的方法，以降低淀粉中蛋白质的含量及提高出率。这种方法
用盐酸分解磷矿石，所得酸液经脱氟后用氢氧经钙中和制取饲加剂磷酸氢钙，优化了生产工艺条件，结果表明，产品中氟含量低于０．１８％（国标），产品收率为４２０ｇ／ｋｇ磷矿。
分析了广西防城港项目卸船机招标设计中卸船机生产能力的确定、泊位年通过能力和泊位数的设计，设备类型的选择，检验和系统设计。指出：一台８００ｔ／ｈ的连续式机械卸船机即可满足设计中转能