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介绍了国内外冷冻浓缩技术的应用现状及最新研究成果，对冷冻浓缩技术的发展动向及存在问题进行了阐述与分析，并展望了未来的发展趋势。
冷冻浓缩技术的应用及研究进展
【摘 要】
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介绍了国内外冷冻浓缩技术的应用现状及最新研究成果，对冷冻浓缩技术的发展动向及存在问题进行了阐述与分析，并展望了未来的发展趋势。
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院,广州甘蔗糖业研究所
【出 处】
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广西轻工业
【发表日期】
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2008年3期
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