【摘 要】
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黄鳝(Monopterus albus)养殖产业近年发展较快,已在中国18个省、自治区、直辖市进行养殖,连续10年产量超过30万t。黄鳝养殖方式主要为池塘网箱养殖,其特殊的生态养殖方式对水
【机 构】
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长江大学,中国水产科学研究院长江水产研究所
【基金项目】
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国家现代农业产业技术体系项目(CARS-46),湖北省技术创新重大专项(2019ABA086),湖北省中央引导地方科技发展专项(2018ZYYD072),中国水产科学研究院基本科研业务费(2019ZY04)
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黄鳝(Monopterus albus)养殖产业近年发展较快,已在中国18个省、自治区、直辖市进行养殖,连续10年产量超过30万t。黄鳝养殖方式主要为池塘网箱养殖,其特殊的生态养殖方式对水环境污染小,影响黄鳝产品质量安全的原因主要为养殖环境及投入品。养殖环境中的重金属、农药残留等通过食物链及其他途径影响黄鳝产品质量。在人工养殖环境下,黄鳝体内重金属未超标,而野生环境下的黄鳝,尤其是黄鳝苗,其体内重金属超标风险较高。通过对黄鳝体内农药残留进行调查,主要检测了敌敌畏、氟虫腈、五氯酚钠和林丹4种农药,从检测结果
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