【摘 要】
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以大青叶为原料，乙酸乙酯为溶剂，采用超声波技术提取大青叶中总黄酮，在单因素试验基础上通过正交设计试验对提取工艺条件进行优化，结果表明：最佳提取工艺条件为乙酸乙酯体积分数60%，料液比1∶31（g/mL），超声温度50℃，提取时间65min，超声功率100W，在此条件下提取率高达6.51%，且稳定性好。并通过线性回归方程对大青叶总黄酮的抗氧化性进行研究，试验结果：大青叶总黄酮有很强的清除O2-·和D
【基金项目】
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河南省科技攻关基金项目（182102110401）；
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以大青叶为原料，乙酸乙酯为溶剂，采用超声波技术提取大青叶中总黄酮，在单因素试验基础上通过正交设计试验对提取工艺条件进行优化，结果表明：最佳提取工艺条件为乙酸乙酯体积分数60%，料液比1∶31（g/mL），超声温度50℃，提取时间65min，超声功率100W，在此条件下提取率高达6.51%，且稳定性好。并通过线性回归方程对大青叶总黄酮的抗氧化性进行研究，试验结果：大青叶总黄酮有很强的清除O2-·和DPPH自由基能力，其EC50分别为0.0760mg/mL、13.3608μg/mL，各约是Vc的1.7倍和3.2倍；对·OH也有一定的清除作用，EC50为0.2957mg/mL，约是Vc的8.5倍。
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