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本文对方便鲜米粉的加工技术进行了试验研究。为了生产出方便性好的米粉 ,对方便鲜米粉的加工技术进行了探讨。通过大量试验 ,确定了方便鲜米粉的加工方法、使用原料和老化条件
方便鲜米粉加工技术的研究
【摘 要】
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本文对方便鲜米粉的加工技术进行了试验研究。为了生产出方便性好的米粉 ,对方便鲜米粉的加工技术进行了探讨。通过大量试验 ,确定了方便鲜米粉的加工方法、使用原料和老化条
【机 构】
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中国农业大学食品学院
【出 处】
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中国粮油学报
【发表日期】
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2001年04期
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