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近几年雪里蕻种植面积较大,为增加其种植效益和方便食用、贮存,不少农户将其腌制成梅干菜上市销售或随时取用,其风味独特,富含营养,食用价值高。现将其加工技术要点简述如下:1.选择原料 选植株均匀、叶
梅干菜腌制技术
【摘 要】
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近几年雪里蕻种植面积较大,为增加其种植效益和方便食用、贮存,不少农户将其腌制成梅干菜上市销售或随时取用,其风味独特,富含营养,食用价值高。现将其加工技术要点简述如下:
【机 构】
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江苏省沐阳县农业局,江苏省沐阳县农业局邮码:223600,邮码:223600
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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2002年4期
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