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测定了甘薯茎尖常规营养成分,并且与两种野菜和两种蔬菜常规营养成分进行比较.研究认为,菜用甘薯茎尖营养成分中除总糖含量较低外,其他成分含量较芹菜、菠菜及马齿苋、苋菜都高,只有粗脂肪和粗蛋白含量,和苋菜几乎一样.可见,菜用甘薯茎尖是一种优良的营养保健蔬菜.
特色蔬菜甘薯茎尖与普通蔬菜和野菜营养成分比较研究
【摘 要】
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测定了甘薯茎尖常规营养成分,并且与两种野菜和两种蔬菜常规营养成分进行比较.研究认为,菜用甘薯茎尖营养成分中除总糖含量较低外,其他成分含量较芹菜、菠菜及马齿苋、苋菜都
【机 构】
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德州学院生态与园林建筑学院
【出 处】
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天津农业科学
【发表日期】
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2014年9期
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