论文部分内容阅读
为探讨1-甲基环丙烯（1-MCP）对梨果实采后成熟衰老过程中过氧化氢（H2O2）代谢的作用,试验以‘绿宝石’梨为材料,用1.0μL/L 1-MCP密封处理24 h,空气密封为对照,研究1-MCP对‘绿宝石’梨室温（25±2）℃贮藏过程中果实硬度、可溶性固形物含量（SSC）、呼吸速率、H2O2含量、抗氧化酶活性[超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和抗坏血酸过氧化物酶（APX）]以及丙二醛（MDA）含量的影响。结果表明：1-MCP处理可延缓‘绿宝石’梨果实硬度的下降,抑制H2O2积累,提