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研究了超声波技术从花生壳中提取多酚类物质的工艺,对影响多酚得率的因素进行了单因素试验,通过正交试验确定超声波提取最佳工艺条件为:溶剂60%乙醇,功率300kW,固(g)液(ml)比1:20,提取时间17.5min,此条件下多酚类得率为6.45%。
超声波法提取花生壳中多酚类物质的研究
【摘 要】
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研究了超声波技术从花生壳中提取多酚类物质的工艺,对影响多酚得率的因素进行了单因素试验,通过正交试验确定超声波提取最佳工艺条件为:溶剂60%乙醇,功率300kW,固(g)液(ml)比
【机 构】
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吉林大学农学部食品科学与工程系,吉林大学生物与农业工程学院,哈尔滨商业大学
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2007年11期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(30472135)
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