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主要研究了羧甲基纤维素的成膜特性及不同因素对此膜的物理和机械性能的影响。结果表明适当的羧甲基纤维素用量能使膜性质较好，中温干燥（６５℃）能使膜具有较好的阻湿性；一的增塑剂不仅使膜具有一定的抗拉强度和延伸率，而且不会明显提高透湿性；膜的厚度对膜的水蒸汽透过系数、抗拉强度和延伸率均具有较大的影响。
可食性羧甲基纤维素膜成膜特性的研究
【摘 要】
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主要研究了羧甲基纤维素的成膜特性及不同因素对此膜的物理和机械性能的影响。结果表明适当的羧甲基纤维素用量能使膜性质较好，中温干燥（６５℃）能使膜具有较好的阻湿性；一的增塑剂不
【机 构】
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华南农业大学食品科学系
【出 处】
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华南农业大学学报
【发表日期】
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1999年4期
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