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桑葚酒的生产技术
桑葚酒的生产技术
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hafuu
【摘 要】
:
<正>夏津县栽培桑树历史悠久,所产桑葚个大味甜、品种优良、营养丰富含糖量高。经河北省医学院化验,含有18种氨基酸,多种维生素和微量元素。为了开发利用这一传统资源,夏津县
【作 者】
:
李国厚
【机 构】
:
山东省夏津县果品加工厂;
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1988年09期
【关键词】
:
桑葚酒
酵母菌
酒母罐
不锈钢容器
含糖量
酒精度
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<正>夏津县栽培桑树历史悠久,所产桑葚个大味甜、品种优良、营养丰富含糖量高。经河北省医学院化验,含有18种氨基酸,多种维生素和微量元素。为了开发利用这一传统资源,夏津县果品加工厂与山东省食品发酵工业研究所合作,进行了桑葚酒的研制生产。经过一年来
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