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目的:建立高效液相色谱-紫外检测法测定零能量食用糖中三氯蔗糖含量的分析方法.方法:复配出的零能量食用糖经0.45μm的纤维素过滤膜净化,在流动相乙腈∶水体积比为12∶88,检测波长191 nm,柱温30℃的条件下经Agilent ZORBAX SB-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5 μm)分离,紫外可见光检测器检测,外标法定量.结果:三氯蔗糖在100～200 0 μg/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数r2=0.997 2.方法 检出限为1.5 μg/mL,定量限为5.0 μg/mL.在浓度分别为10,20,50 μg/mL加标水平下,三氯蔗糖的回收率为82.2％～107.6％,相对标准偏差为3.1％～5.9％(n=6).结论:该方法简单快捷、便于操作、应用广泛、适用于普通实验室三氯蔗糖含量的测定.