论文部分内容阅读
<正> 南瓜由瓜皮、瓜肉和瓜瓤、瓜子组成,南瓜皮占全瓜的12%左右,瓜肉为72%～74%,瓜瓤、瓜子为10%左右。南瓜含有葫芦巴碱、南瓜子碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、维生素E、精氨酸、天门冬氨酸、果胶、脂肪、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、钙、钾、镁、磷、铜、硅等。可见南瓜的营养很丰富,营养价值很高,而且具有保健作用,长期食用,可治疗一些不