【摘 要】
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近些年，食品安全问题频频见诸报端，让不少百姓谈“食”色变。食品质检诉求更甚。食品真伪鉴别、食品真实属性表征与识别技术研究、食品过敏原检测技术及安全性研究、食品中转基
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近些年，食品安全问题频频见诸报端，让不少百姓谈“食”色变。食品质检诉求更甚。食品真伪鉴别、食品真实属性表征与识别技术研究、食品过敏原检测技术及安全性研究、食品中转基因成分快速检测技术研究……这一个个听起来颇为专业、不为大家所熟知的领域，却与老百姓的生活和外贸进出口息息相关，也是陈颖多年来所投身的研究。
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