华灯初上的南滨路，换下了白日里的朴素，灯光旖旎。来自国内外的食客穿梭于此，寻找着属于自己的山城味道，在南滨路长江之滨，一座如宫殿般金碧辉煌的江上美食渔港“鑫缘渔港”恭迎着一批批来此观景、品尝、休闲的食客，美馔佳肴，觥筹交错，欢声笑语。
　　船是酒店，酒店是船
　　走进位于重庆南滨路海棠烟雨公园的鑫缘渔港南滨店，将颠覆大多数人对于船与酒店的观念。船是酒店、酒店是船，全船采用八根巨大的锚链固定，泊于江岸。船高五层，按星级酒店标准打造，两部观光电梯直达，营业面积7500平方米。设有江景包房、宴会大厅、观景平台，可同时满足一千余人用餐。在亲水理念的设计下，全船装饰风格和谐大气，玻璃材质的运用使得置身于此的宾客能自然地与江水、美景融为一体。二十八个豪华江景包房全部采用对开式布局，在牺牲全船使用面积的情况下保证了每个包房江上美景的最大呈现。被授予水上婚礼基地的鑫缘渔港南滨店，在蓝天白云、碧波绿水的映衬下“百年修得同船渡，千年修得共枕眠”的姻缘佳话时刻上演。置身鑫缘渔港南滨店，北观渝中半岛银河般如诗如画的有着“梦幻天堂，天上街市”美誉的醉人景色。南观南滨城市风光，信手拨动与之相邻的古巴渝十二景“海棠烟雨、龙门浩月、黄桷晚渡”那曾经的记忆之弦……
　　打鱼兄弟编织餐饮梦
　　“江上品河鲜，美食在鑫缘”一直是鑫缘渔港创始人张学海、张学兵兄弟俩的经营理念。比起在餐饮业界摸爬滚打多年的前辈来，张氏兄弟算是半路出家。哥哥张学海12岁打渔为生，后来弟弟张学兵也加入打渔的行列。兄弟俩的打渔船，多年间颠簸于风浪中，被风浪打沉、翻下水里不下数十回，每回都能死里逃生，也救助了多起落水儿童的生命和放生水中珍稀的生灵。船翻，有幸生还，张氏兄弟说，那是他们的意志在水里没有下沉。“兄弟同心，其利断金”，从安溪河到嘉陵江，从嘉陵江到长江，从无船到有船，从小船到大船，不知遇到了多少艰难险阻，但都被兄弟二人——从容化解。
　　从2000年一条长不足20米，宽不过8米的豆花鱼船截止到2012年，重庆海滨鑫缘饮食文化有限公司已拥有“鑫缘渔港南滨店”“鑫缘渔港美堤雅店”“鑫缘渔港大溪沟店”“鑫缘至尊店”等连锁店，经营面积共26000平方米，公司现有员工1000余人，年营业额近亿元。先后荣获“中国诚信优秀企业”“重庆商贸流通企业100强”“重庆餐饮住宿企业50强”“重庆商业委员会美食名店”“最具核心竞争力的十大品牌餐饮企业”等称号。
　　河鲜美食享誉四方
　　中华饮食文化源远流长，食鱼古以有之，传承至今，数千年以来一直是中国人餐桌必不可少的经典。鱼肉营养丰富，含有多种微量元素与蛋白质，经常食用具有滋养保健作用。鑫缘渔港秉承中国人食鱼千年传统，创新烹饪技艺，致力于菜品的“色、香、味、形、器、意、养”要素的发展，选用鲶鱼、江团、清波、翘壳、玄鱼子、岩鲤、水米子、鲟鱼、黄斑、黄腊丁等数十种河鱼为原料。调以泡椒、酸菜、上汤、番茄、烧椒、蒜香、仔姜、笋子等多种味型，精心烹制。其中豆花鱼、生焖玄鱼子、干烧水米子、清蒸江团等更是深受宾客喜爱，荣获巴渝名菜称号。
　　鑫缘渔港以推崇吃出健康、吃出风味得到了中外客人的衷心赞赏，慕名而来，他们一边欣赏着山城夜景一边品尝特色“鱼”宴系列时，还不断夸赞重庆“山美、人美、夜景美、品尝鱼宴更美”。来自国内外的宾客到海滨鑫缘渔港品尝、观景、参观时都对鑫缘渔港的这种江上风情、独特的“鱼”宴美食、优质服务给予了高度的评价。
　　现代管理打造江上美食第一港
　　重庆海滨鑫缘饮食文化有限公司着眼未来，引进国际国内先进的管理经验和模式，运用到经营管理的实践中。全面建立了质量管理体系，产品管理系统，服务管理系统，使得经营管理水平进一步提高。公司十分重视制度建设和企业文化建设，已基本建立了一套完整的经营管理制度和标准化规章，从而形成了自己特色的管理模式和企业文化。
　　重庆海滨鑫缘饮食文化有限公司正朝着更加专业化、规模化方向努力，并将继续以“诚信、和谐、创新、多赢”的企业宗旨，弘扬中华餐饮文化，朝着打造江上美食第一港的战略目标奋进。
　　编辑 赵泽瀛