【摘 要】
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<正> 在油脂加工过程中,原料质量和储藏期不同,原料中所含的游离脂肪酸含量也就不同,因此,生产出油脂的酸价差异较大,甚至有一部分油脂酸价会超标。为使这部分油脂达到标准,
【机 构】
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辽宁建平叶柏寿国家粮食储备库122400
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<正> 在油脂加工过程中,原料质量和储藏期不同,原料中所含的游离脂肪酸含量也就不同,因此,生产出油脂的酸价差异较大,甚至有一部分油脂酸价会超标。为使这部分油脂达到标准,必须采取碱炼等方法,降低油脂酸价。这样,无疑增大炼耗,造成损失。为避免这种现象,作者认为,在生产前检验油料中油脂的酸价,进行合理掺兑搭配加工,就能使生产出的油脂酸价达到标准献宝之内,避免了碱炼等造成的炼耗增大等损失。
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