论文部分内容阅读
花青素的稳定性较差,易受各种理化因素影响而发生变化,因此其应用范围受到限制。本文分析了温度、光照、氧气、金属离子等多种因素对花青素稳定性的影响,并介绍两种有效的提高花青素的稳定性措施,包括添加辅色剂、微胶囊技术,为进一步研究花青素提供参考。
浅析花青素稳定性的研究
【摘 要】
：
花青素的稳定性较差,易受各种理化因素影响而发生变化,因此其应用范围受到限制。本文分析了温度、光照、氧气、金属离子等多种因素对花青素稳定性的影响,并介绍两种有效的提
【机 构】
：
沈阳工学院生命工程学院
【出 处】
：
食品界
【发表日期】
：
2020年9期
其他文献
运用AVL FIRE软件,建立某台单缸高功率密度柴油机模型,研究喷油时刻对该柴油机燃烧排放的影响规律,并用柴油机台架试验验证模型的合理性。着重仿真分析了不同喷油时刻对柴油
在煤炭矿井工作开采中,岩巷掘进尤为重要,其工程量、工期和投资均占相当比重.从古至今,煤炭始终作为国家经济发展的基础能源,尤其在当代,国家经济的快速发展离不开煤炭能源的
新能源的开发就如同一把双刃剑,既能够缓解能源压力、减少环境污染,但也会带来一定的问题.将新能源引入到我国电网安装时,由于新能源并网,会造成整个电力系统出电的间歇性和
介绍了机车车辆用蠕墨铸铁轮装制动盘盘体材料,盘体结构设计、试制,盘体材料冷热疲劳试验以及制动盘的1∶1制动动力试验、疲劳试验、装车试验及运用情况。
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
立秋 立秋的到来意味着夏季结束、秋季初始。在我国南方部分地区，有“立秋啃秋瓜”的习俗。在入秋这一天多吃西瓜，以防秋燥。晒秋是一种典型的农俗现象，湖南、江西、安徽等省份生活在山区的村民，由于地势复杂，村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统农俗现象。 有句俗语叫做“贴秋膘”。炎炎夏日，人们的饮食习惯受到炎热天气的影响，胃口不佳、体重减轻情况较为普遍
目的：探讨新一代基于模型的迭代重建（MBIRn）中肺特异性设置（MBIR NR40和MBIR RP20）在低剂量胸部CT图像质量的临床应用价值。方法：前瞻性搜集胸部CT低剂量筛查患者30例，采用肺和标准
人工心脏，即用生物机械手段部分或完全替代心脏的泵血机能，维持全身的血液循环。按功能划分包括：心室辅助血泵（VAD）和全人工心脏（TAH）。人工心脏移植为一种治疗心衰的手段，是心脏移植
<正>有些婴幼儿天生携带阿尔兹海默症的基因,他们的脑部发育善与其他儿童不同。一研究表明,带有阿尔茨海默氏症遗传风险的婴幼儿大脑发育与众不同。携带痴呆症风险增强基因的
目的:对比分析3.0T MRI超高清小视野扩散加权成像(r-FOV DWI)与全视野扩散加权成像(f-FOV DWI)在胃部病变成像中的价值。方法:搜集17例经胃镜及病理证实的胃疾病患者,利用3.0