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本文分析认为，中毒患儿所食亚硝酸盐虽远未达到中毒剂量，但中毒者年龄幼小，对亚硝酸盐敏感应该是主要原因。提示在食物中毒判定实践中，不能仅靠有无共餐者群体发病而妄下结论，必须做出综合判定。还提示应加强市场监管，将经销者和使用者纳入我们监督部门的视线，定期监测使用情况，密切监控食品中亚硝酸盐残留状况，同时要组织多种形式的宣传培训，引导经营者、使用者正确使用，警示消费者谨慎消费，从各个环节有效预防亚硝酸盐中毒事件的发生。