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以硫酸作为香草醛法的酸性介质 ,测定葡萄籽提取物水溶液中原花青素含量 ,对硫酸浓度、香草醛浓度、反应温度及时间等影响比色反应的因素进行了研究 ,选择出较适宜的反应条件
硫酸-香草醛法测定葡萄籽原花青素含量
【摘 要】
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以硫酸作为香草醛法的酸性介质 ,测定葡萄籽提取物水溶液中原花青素含量 ,对硫酸浓度、香草醛浓度、反应温度及时间等影响比色反应的因素进行了研究 ,选择出较适宜的反应条件
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2003年09期
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