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经济的发展与进步使得人们的生活质量相较以往同样发生了极大的变化,食品安全与人们的日常生活状态、质量息息相关,一直以来是社会的关注焦点.以农药残留为例,若能够应用科学合理的检测方法对其进行检测,将为食品提供安全保障.本文阐述了当下应用于农作物的农残检测种类与方法,并重点分析了液相色谱法在农残检测环节的应用,希望能够为同行业工作者提供帮助.