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自１９８０年，Ｇｅｎｅｒａｌ Ｍｉｌｌｓ公司了４０００个美国家庭（约１００００人）２５种营养素的平均日摄入，本文考察的是该研究中的钠摄入趋势，对有意和无意的统计表明；８０年代早期以来，总的钠摄入下降。在１０年的研究期间，食物来源的钠发生了某些变化，现在，大多数的钠来自于肉和混合食品。由于国立心脏、肺、血液研究所研究钠摄入的努力和新良物标签对钠含量的标注，可以预见，公众对于饮食中钠含量的关注将大大增