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蚕豆又名胡豆，是人类最古老的食用豆类作物。蚕豆不仅可作粮食，也是重要的副食品，新鲜嫩蚕豆，籽粒富含蛋白质、脂肪、矿物质，特别是含有丰富的多种维生素成分，是蔬菜中的佳肴。蚕豆秸秆和荚叶中的蛋白质含量达6％至17．6％，粉碎后可作畜禽饲料。
蚕豆高产栽培措施
【摘 要】
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蚕豆又名胡豆，是人类最古老的食用豆类作物。蚕豆不仅可作粮食，也是重要的副食品，新鲜嫩蚕豆，籽粒富含蛋白质、脂肪、矿物质，特别是含有丰富的多种维生素成分，是蔬菜中的佳肴。蚕豆
【机 构】
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惠安县农业局
【出 处】
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福建农业
【发表日期】
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2007年11期
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