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以反相高效液相色谱测定了酱油、食醋中的主要有机酸.在ODS2柱上,以5%CH3OH-0.10 mol.L-1KH2PO4(pH3.0)溶液作流动相,流速1.0 mL/min,UV215nm进行检测.方法简便、快速,样品加标回收率在95%～110%范围内.
反相HPLC快速测定调味品中有机酸
【摘 要】
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以反相高效液相色谱测定了酱油、食醋中的主要有机酸.在ODS2柱上,以5%CH3OH-0.10 mol.L-1KH2PO4(pH3.0)溶液作流动相,流速1.0 mL/min,UV215nm进行检测.方法简便、快速,样品加
【机 构】
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华侨大学材料学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2003年4期
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