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荞麦是重要的药食同源和救荒作物，长江中下游地区荞麦种植历史悠久。本文作者通过对长江中下游地区近10年研究状况的总结，指出荞麦栽培、育种和荞麦制品加工工艺等方面存在的问题，并提出加强荞麦配套栽培措施研究、加快新品种选育、推进荞麦制品加工工艺研究的3项对策建议。
长江中下游地区荞麦研究现状、存在问题及对策
【摘 要】
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荞麦是重要的药食同源和救荒作物，长江中下游地区荞麦种植历史悠久。本文作者通过对长江中下游地区近10年研究状况的总结，指出荞麦栽培、育种和荞麦制品加工工艺等方面存在的问题，并提出加强荞麦配套栽培措施研究、加快新品种选育、推进荞麦制品加工工艺研究的3项对策建议。
【机 构】
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泰兴市农业科学研究所
【出 处】
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农业科技通讯
【发表日期】
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2022年10期
【基金项目】
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财政部和农业农村部国家燕麦荞麦产业技术体系建设项目（编号：CARS-07-G-7）； 江苏现代农业产业技术体系建设项目[编号：JATS（2019）296]；
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