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[目的]比较4种蒸馏方法对八角枝叶中莽草酸和茴香油提取效果的影响。[方法]采用水煮法、常压水蒸汽蒸馏法、高压干蒸汽蒸馏法和热空气蒸馏法，分别从鲜八角枝叶中提取莽草酸和茴香油，计算莽草酸和茴香油的提取率。[结果]莽草酸和茴香油的提取率分别为：水煮法91．45％、0．88％，常压水蒸汽蒸馏法63．23％、0．97％，高压干蒸汽蒸馏法0％、1．18％，热空气蒸馏法O％、1．23％；从茴香油的质量来看，常压水蒸汽蒸馏法和水煮法所得茴香油，质量优于高压干蒸汽蒸馏法和热空气蒸馏法。[结论]从茴香油得率、莽草酸提取率、