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摘要 以广东省农垦科技中心火龙果基地为例，总结火龙果果园栽培管理技术，并介绍火龙果营销的4种模式，包括预售送货、互联网 农业经营模式、社区生鲜店代销、水果批发商收购，以期为火龙果生产销售提供参考。
关键词 火龙果；栽培管理；营销模式；广东省农垦科技中心火龙果基地
中图分类号 S667.9 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）04-0108-02
火龙果，原名红龙果、仙蜜果，原产于中美洲热带，属典型的热带植物，由南洋引入我国台湾，再由台湾改良后引种我国南方地区种植。火龙果营养丰富[1]，膳食纤维、蛋白质等功能性物质含量较高，并包含了人体所需的8种氨基酸[2]。火龙果主要品种有白肉、红肉以及黄皮，以红肉和黄皮系列营养品质为最佳[3]。广东省农垦科技中心从2000年开始引种种植火龙果，经历了从开始引进白果及红果的纯种，到引进杂交种，再到自行杂交育种10多年过程。目前已通过单株优选及杂交选育了一批品质优良的品种，如由金都1号选育的广垦1号，由红水晶选育的广垦2号。其中，广垦1号为自花授粉红色品种，果型大（单果重0.50～0.75 kg），甜度高（糖度可达20度以上），不裂果，商品性高。
广东省农垦科技中心自行管理的2个火龙果基地分别位于阳江市东城区红十月农场（简称阳江基地）以及广州市增城区中新镇内（简称中新基地），火龙果种植面积共计约10 hm2，其中，阳江基地种植广垦1号红肉火龙果约6.67 hm2，并获得农业部颁发的“农业部热带作物标准化示范园”。本文主要以阳江基地为例，阐述火龙果果园管理及营销模式，以期为类似基地管理提供参考。
1 火龙果果园栽培管理
1.1 育苗
广东省地处热带亚热带季风区，年均气温22.3℃，降水充沛，宜选择雨水较少的秋冬季进行火龙果育苗。育苗基质选用混匀的有机质含量高的茶园土（75%）、充分腐熟的粪肥（20%）和磷肥（5%）。选择规格为20 cm×20 cm塑料营养袋，将配好的营养土装袋。育苗时选择品质优良、无病、健康成熟的火龙果枝条，切成30 cm的小段，并在基部切去部分茎肉质，露出1 cm茎部，以便于生根。将准备好的火龙果枝条两端放在50%多菌灵可湿性粉剂300倍液中浸泡；晾干后种植在准备好的营养土袋中，种植深度约为5 cm，并用竹枝固定；定植后淋透水，根据基质含水量适当补充水分。火龙果耐旱怕渍水，不能在出根前过度淋水。
1.2 田间定植
根据农场地形条件整成梯田或平地，低洼地要做好排水沟，定标拉线；建议采用“A”字形种植架，该栽培架方便整形修剪，控制花果，使火龙果园充分通风透光，可加强植株的光合作用，同时减少病虫害的发生。火龙果定植株间距约为0.5 m，行间距约为2.5 m，定植7 950株/hm2，挖沟后施足基肥种植，定植后用竹枝牵引到支架钢线上。
1.3 生长期管理
1.3.1 淋水。阳江基地火龙果园采用全园滴灌系统，灌溉用水为深井水。火龙果耐旱不耐涝，所以淋水时注意不能渍水。一般7～10 d没有降水即可浇水。
1.3.2 修枝。修枝使枝条均匀分布在钢线两侧，50 cm间距种植，两边共留出10条枝为宜，及时抹芽或剪除已开花的枝条（一般2年结果枝条可修剪掉）。
1.3.3 施肥。火龙果比较耐肥（特别是广垦1号红心火龙果），要求年施2次基肥，时间分别在春季和秋季，每次施鸡粪和花生麸沤制的腐熟基肥1.25 kg/株；其他时段施肥可在每次果后增施复合肥。應将有机肥包括鸡粪、花生麸、菇渣、菌种等混匀，充分发酵后施用。
1.4 病虫害防治
火龙果病害主要有双间柱顶孢病引起枝条或者果实表面斑点，进而引起腐烂病。波尔多液对抑制感染病斑变大效果最佳，防效为90%；咪鲜胺防效次之，为87.5%；百菌清防效最差，为57.1%；波尔多液及代森锰锌杀菌剂能较好降低当年新梢新增病斑个数，多菌灵防护效果最差[4]。虫害主要有果蝇、蚂蚁，果蝇在阳江基地危害较轻，可以采用诱捕方式防治；蚂蚁可使用蚂蚁药诱杀，同时应加强清园工作，及时清除病虫枝。对火龙果园植株生长行进行盖草，其他地方覆盖地布，以减少杂草生长，使果园整洁干净，减少病虫害发生。
1.5 采摘
红肉火龙果开花结果期为每年的5—11月，果实成熟期一般为27～35 d，火龙果果实成熟时，果皮由绿色转至浅红色，最后转至淡红或紫红色，此时可溶性固形物含量和水分含量增加。采收时用火龙果专用剪钳从基部剪除，以免伤及整条枝蔓。火龙果采收期分为食用成熟期和生理成熟期，食用成熟期采收的火龙果适合长距离运输，生理成熟期采收的火龙果适合产地销售[5]。采摘后实行分级选果，保证火龙果达到商品标准条件。
2 火龙果营销模式
目前，广东市场上红心火龙果一部分来自越南进口，一部分来自海南[6]、广西[7]、云南[8]等地。广东省农垦科技中心阳江基地红肉火龙果全年有逾10批果，6月中下旬开始上市，供应至11月。广垦种植的红龙1号皮薄肉脆、糖度高达19%以上，是本地优质火龙果中的精品。据统计，2016年全年火龙果共采收50 t，从6月中下旬至11月共采收6个月，平均每月的采收量为7 500 kg；15～20 d成熟一批，其中8—10月是产果量最高的月份。当阳江基地红心火龙果进入高产期后，成熟期收果量预计超过150 t。若想长距离运输，气调包装和低温冷链运输是现阶段较常用的运输方式[9]。
2.1 预售送货
依托垦区系统兄弟单位以及业务往来的单位实行预定配送。但由于本单位没有冷链物流车，仅限于广州市内配送。从采摘到装车、卸货和分拣，火龙果并未进行低温储藏和冷链物流，只能采摘生理性成熟的火龙果，并且提高配送时效以保证火龙果保鲜度。该方式仅限于短途少量配送，无法实现大批量标准化供货配送。 2.2 “互联网 农业”经营模式
通过互联网线上预约订单，线下配送，以拓宽农产品销售途径。互联网生鲜售卖平台是“互联网 农业”的新型产物。大部分平台没有自己的农作物生产基地，只是单一做网上产品宣传和订单管理；有些较为大型的生鲜平台会配有自己的仓储和物流，并有稳定合作的供货基地。在电商平台上，将红心火龙果依照果实大小、商品性优劣实行分级、分价售卖，才能实现利润最大化。
2.3 社区生鲜店代销
社区生鲜店的优势是有低温储存冰柜，火龙果在低温条件下储藏时间较长。现有的社区生鲜店代销有2种模式。一是重新贴牌销售。部分社区生鲜店已做成自己的生鲜品牌，因而会自供部分果菜以及采购其他种类的果菜，用重新贴牌的方式进行售卖，提升品牌价值，这种代销方式的利润较高。二是代销高端品牌的水果、蔬菜。前提是水果、蔬菜已经持有自己的品牌，并且已被消费者熟知。
2.4 水果批发商收购
火龙果批发商一般为大批量低价收购，主要考虑外观商品性，对于火龙果的品质、营养、口感几乎没有要求。因此，拥有绿色鳞片的越南白肉品种市场认可率较高。水果批发商作为二级分销商，最终的火龙果将流向更低一级的农贸市场和私人摊贩，几乎没有品牌价值可言，全部靠低价格战取胜。
现阶段从种植到配送，整条产业链参与企业众多，无疑提高了火龙果价格的隐形成本和品质标准化的管理难度。根据目前的营销模式，若想要做大做强红肉火龙果产业，必须建立自有品牌以及做好品牌管理，同时建立较为完善的水果商品分级化制度、低温仓储、冷链配送等环节。这对农业企业建设提出更高的发展要求。
3 参考文献
[1] 王壮，王立娟，蔡永强，等.火龙果营养成分及功能性物质研究进展[J].中国南方果树，2014（5）：25-29.
[2] 邢晋宁，陈训，樊丛令.不同品种火龙果的氨基酸含量测定及其营养评价[J].贵州农业科学，2011（5）：193-195.
[3] 王旭强，徐特佳.亚热带地区火龙果设施栽培技术[J].上海蔬菜，2014（3）：86-87.
[4] 洪向平，徐杨玉，禹建政，等.不同杀菌剂防治火龙果腐烂病药效研究[J].现代农业科技，2017（21）：119-120.
[5] 李兴忠，王彬，郑伟，等.不同采收期对火龙果果实品质的影响[J].天津农业科学，2014（8）：95-97.
[6] 陈圆，严婉荣，赵志祥，等.海南省火龙果产业发展现状及可持续发展前景[J].现代农业科技，2015（18）：326-327.
[7] 陈铭斯.钦州市火龙果产业现状及发展研究[D].南宁：广西大学，2016.
[8] 佚名.西双版纳千吨火龙果飞往京沪穗供不应求[J].世界热带农业信息，2010（8）：18-19.
[9] 王生有.高氧氣调包装对火龙果采后生理及品质的影响[D].南昌：江西农业大学，2014.
关键词 火龙果；栽培管理；营销模式；广东省农垦科技中心火龙果基地
中图分类号 S667.9 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）04-0108-02
火龙果，原名红龙果、仙蜜果，原产于中美洲热带，属典型的热带植物，由南洋引入我国台湾，再由台湾改良后引种我国南方地区种植。火龙果营养丰富[1]，膳食纤维、蛋白质等功能性物质含量较高，并包含了人体所需的8种氨基酸[2]。火龙果主要品种有白肉、红肉以及黄皮，以红肉和黄皮系列营养品质为最佳[3]。广东省农垦科技中心从2000年开始引种种植火龙果，经历了从开始引进白果及红果的纯种，到引进杂交种，再到自行杂交育种10多年过程。目前已通过单株优选及杂交选育了一批品质优良的品种，如由金都1号选育的广垦1号，由红水晶选育的广垦2号。其中，广垦1号为自花授粉红色品种，果型大（单果重0.50～0.75 kg），甜度高（糖度可达20度以上），不裂果，商品性高。
广东省农垦科技中心自行管理的2个火龙果基地分别位于阳江市东城区红十月农场（简称阳江基地）以及广州市增城区中新镇内（简称中新基地），火龙果种植面积共计约10 hm2，其中，阳江基地种植广垦1号红肉火龙果约6.67 hm2，并获得农业部颁发的“农业部热带作物标准化示范园”。本文主要以阳江基地为例，阐述火龙果果园管理及营销模式，以期为类似基地管理提供参考。
1 火龙果果园栽培管理
1.1 育苗
广东省地处热带亚热带季风区，年均气温22.3℃，降水充沛，宜选择雨水较少的秋冬季进行火龙果育苗。育苗基质选用混匀的有机质含量高的茶园土（75%）、充分腐熟的粪肥（20%）和磷肥（5%）。选择规格为20 cm×20 cm塑料营养袋，将配好的营养土装袋。育苗时选择品质优良、无病、健康成熟的火龙果枝条，切成30 cm的小段，并在基部切去部分茎肉质，露出1 cm茎部，以便于生根。将准备好的火龙果枝条两端放在50%多菌灵可湿性粉剂300倍液中浸泡；晾干后种植在准备好的营养土袋中，种植深度约为5 cm，并用竹枝固定；定植后淋透水，根据基质含水量适当补充水分。火龙果耐旱怕渍水，不能在出根前过度淋水。
1.2 田间定植
根据农场地形条件整成梯田或平地，低洼地要做好排水沟，定标拉线；建议采用“A”字形种植架，该栽培架方便整形修剪，控制花果，使火龙果园充分通风透光，可加强植株的光合作用，同时减少病虫害的发生。火龙果定植株间距约为0.5 m，行间距约为2.5 m，定植7 950株/hm2，挖沟后施足基肥种植，定植后用竹枝牵引到支架钢线上。
1.3 生长期管理
1.3.1 淋水。阳江基地火龙果园采用全园滴灌系统，灌溉用水为深井水。火龙果耐旱不耐涝，所以淋水时注意不能渍水。一般7～10 d没有降水即可浇水。
1.3.2 修枝。修枝使枝条均匀分布在钢线两侧，50 cm间距种植，两边共留出10条枝为宜，及时抹芽或剪除已开花的枝条（一般2年结果枝条可修剪掉）。
1.3.3 施肥。火龙果比较耐肥（特别是广垦1号红心火龙果），要求年施2次基肥，时间分别在春季和秋季，每次施鸡粪和花生麸沤制的腐熟基肥1.25 kg/株；其他时段施肥可在每次果后增施复合肥。應将有机肥包括鸡粪、花生麸、菇渣、菌种等混匀，充分发酵后施用。
1.4 病虫害防治
火龙果病害主要有双间柱顶孢病引起枝条或者果实表面斑点，进而引起腐烂病。波尔多液对抑制感染病斑变大效果最佳，防效为90%；咪鲜胺防效次之，为87.5%；百菌清防效最差，为57.1%；波尔多液及代森锰锌杀菌剂能较好降低当年新梢新增病斑个数，多菌灵防护效果最差[4]。虫害主要有果蝇、蚂蚁，果蝇在阳江基地危害较轻，可以采用诱捕方式防治；蚂蚁可使用蚂蚁药诱杀，同时应加强清园工作，及时清除病虫枝。对火龙果园植株生长行进行盖草，其他地方覆盖地布，以减少杂草生长，使果园整洁干净，减少病虫害发生。
1.5 采摘
红肉火龙果开花结果期为每年的5—11月，果实成熟期一般为27～35 d，火龙果果实成熟时，果皮由绿色转至浅红色，最后转至淡红或紫红色，此时可溶性固形物含量和水分含量增加。采收时用火龙果专用剪钳从基部剪除，以免伤及整条枝蔓。火龙果采收期分为食用成熟期和生理成熟期，食用成熟期采收的火龙果适合长距离运输，生理成熟期采收的火龙果适合产地销售[5]。采摘后实行分级选果，保证火龙果达到商品标准条件。
2 火龙果营销模式
目前，广东市场上红心火龙果一部分来自越南进口，一部分来自海南[6]、广西[7]、云南[8]等地。广东省农垦科技中心阳江基地红肉火龙果全年有逾10批果，6月中下旬开始上市，供应至11月。广垦种植的红龙1号皮薄肉脆、糖度高达19%以上，是本地优质火龙果中的精品。据统计，2016年全年火龙果共采收50 t，从6月中下旬至11月共采收6个月，平均每月的采收量为7 500 kg；15～20 d成熟一批，其中8—10月是产果量最高的月份。当阳江基地红心火龙果进入高产期后，成熟期收果量预计超过150 t。若想长距离运输，气调包装和低温冷链运输是现阶段较常用的运输方式[9]。
2.1 预售送货
依托垦区系统兄弟单位以及业务往来的单位实行预定配送。但由于本单位没有冷链物流车，仅限于广州市内配送。从采摘到装车、卸货和分拣，火龙果并未进行低温储藏和冷链物流，只能采摘生理性成熟的火龙果，并且提高配送时效以保证火龙果保鲜度。该方式仅限于短途少量配送，无法实现大批量标准化供货配送。 2.2 “互联网 农业”经营模式
通过互联网线上预约订单，线下配送，以拓宽农产品销售途径。互联网生鲜售卖平台是“互联网 农业”的新型产物。大部分平台没有自己的农作物生产基地，只是单一做网上产品宣传和订单管理；有些较为大型的生鲜平台会配有自己的仓储和物流，并有稳定合作的供货基地。在电商平台上，将红心火龙果依照果实大小、商品性优劣实行分级、分价售卖，才能实现利润最大化。
2.3 社区生鲜店代销
社区生鲜店的优势是有低温储存冰柜，火龙果在低温条件下储藏时间较长。现有的社区生鲜店代销有2种模式。一是重新贴牌销售。部分社区生鲜店已做成自己的生鲜品牌，因而会自供部分果菜以及采购其他种类的果菜，用重新贴牌的方式进行售卖，提升品牌价值，这种代销方式的利润较高。二是代销高端品牌的水果、蔬菜。前提是水果、蔬菜已经持有自己的品牌，并且已被消费者熟知。
2.4 水果批发商收购
火龙果批发商一般为大批量低价收购，主要考虑外观商品性，对于火龙果的品质、营养、口感几乎没有要求。因此，拥有绿色鳞片的越南白肉品种市场认可率较高。水果批发商作为二级分销商，最终的火龙果将流向更低一级的农贸市场和私人摊贩，几乎没有品牌价值可言，全部靠低价格战取胜。
现阶段从种植到配送，整条产业链参与企业众多，无疑提高了火龙果价格的隐形成本和品质标准化的管理难度。根据目前的营销模式，若想要做大做强红肉火龙果产业，必须建立自有品牌以及做好品牌管理，同时建立较为完善的水果商品分级化制度、低温仓储、冷链配送等环节。这对农业企业建设提出更高的发展要求。
3 参考文献
[1] 王壮，王立娟，蔡永强，等.火龙果营养成分及功能性物质研究进展[J].中国南方果树，2014（5）：25-29.
[2] 邢晋宁，陈训，樊丛令.不同品种火龙果的氨基酸含量测定及其营养评价[J].贵州农业科学，2011（5）：193-195.
[3] 王旭强，徐特佳.亚热带地区火龙果设施栽培技术[J].上海蔬菜，2014（3）：86-87.
[4] 洪向平，徐杨玉，禹建政，等.不同杀菌剂防治火龙果腐烂病药效研究[J].现代农业科技，2017（21）：119-120.
[5] 李兴忠，王彬，郑伟，等.不同采收期对火龙果果实品质的影响[J].天津农业科学，2014（8）：95-97.
[6] 陈圆，严婉荣，赵志祥，等.海南省火龙果产业发展现状及可持续发展前景[J].现代农业科技，2015（18）：326-327.
[7] 陈铭斯.钦州市火龙果产业现状及发展研究[D].南宁：广西大学，2016.
[8] 佚名.西双版纳千吨火龙果飞往京沪穗供不应求[J].世界热带农业信息，2010（8）：18-19.
[9] 王生有.高氧氣调包装对火龙果采后生理及品质的影响[D].南昌：江西农业大学，2014.