利用葡聚糖凝胶将薏米中两类多酚类物质进行分离纯化,从而得到6个不同的组分。采用Folin-Ciocalteu法测定该6个组分总酚含量,采用氧自由基吸收能力（oxygen radical absorbance capacity,ORAC）、过氧化氢自由基清除能力（peroxyl radical scavenging capacity,PSC）和细胞内抗氧化能力（cellular antioxidant activity assay,CAA）分析法测定所得6个组分抗氧化能力。在所得的6个组分中选择抗氧化活性最强的3个组分进行半制备,可制得4种薏米多酚纯化物,并测定其4种纯化物的抗氧化活性。结果发现,所分离的6个组分中,薏米中的多酚主要存在于组分2、组分3及组分5中,其总酚含量分别为（30.56±2.25）、（17.40±2.76）、（25.18±1.10）mg GAE/100 g薏米粉末,结合型酚类化合物占薏米总酚含量1/3以上。组分2、组分3及组分5薏米多酚的抗氧化能力较强。经过半制备液相得到的4种多酚纯化物质分别为N₁,N₅-双（对香豆酰）亚精胺、对香豆酸、阿魏酸及芦丁,其中N₁,N₅-双（对香豆酰）亚精胺为游离型多酚的主要物质,而阿魏酸为结合型多酚的主要物质,但在游离型多酚中也有少许存在。4种酚类化合物均具有强抗氧化活性,是薏米中多酚类物质发挥抗氧化作用的主要活性成分。