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兴化龙眼干（又称桂圆干）是以龙眼鲜果经烘焙或日晒加工而成，它因具备独特的色、香、味以及滋补功能而驰名海内外，有“兴华桂圆甲天下”之美誉（莆田古称兴化府，所产桂圆干为进贡皇帝珍品，故得名兴化桂圆）。它的制作方法有两种，即日晒和烘焙。现将兴化龙眼干的制作工艺介绍如下。
兴化龙眼干的制作工艺
【摘 要】
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兴化龙眼干（又称桂圆干）是以龙眼鲜果经烘焙或日晒加工而成，它因具备独特的色、香、味以及滋补功能而驰名海内外，有“兴华桂圆甲天下”之美誉（莆田古称兴化府，所产桂圆干为进贡皇帝
【机 构】
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福建省莆田市秀屿区林业局
【出 处】
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中国南方果树
【发表日期】
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2006年2期
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