【摘 要】
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以液化醪为研究对象,对影响同步糖化发酵的植酸酶、酸性蛋白酶、糖化酶、酵母和酵母促进剂的添加量进行Placket-Burman(PB)设计,确定酸性蛋白酶、糖化酶和酵母是影响同步糖化
【机 构】
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吉林燃料乙醇有限责任公司,中国石油吉林石化公司研究院,白山市科学技术研究所
【基金项目】
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中国石油吉林石化公司科技与规划发展处项目(7C-17C034)。
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以液化醪为研究对象,对影响同步糖化发酵的植酸酶、酸性蛋白酶、糖化酶、酵母和酵母促进剂的添加量进行Placket-Burman(PB)设计,确定酸性蛋白酶、糖化酶和酵母是影响同步糖化发酵效果的显著性因素。利用响应面实验优化的同步糖化发酵工艺条件为液化醪w(固)=28%,发酵温度32℃,添加量分别为糖化酶95~145 u/g,酸性蛋白酶14~30μL/L,酵母0.017~0.033 g/L,发酵周期48~72 h,ρ(乙醇)=107 g/L,发酵成熟醪ρ(葡萄糖)<0.7 g/L。
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