【摘 要】
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日子一到腊月,母亲就会来给我们做好吃的五豆粥了。吃五豆粥是民间的一个习俗,寄托着庄稼人来年“五谷丰登”的良好希冀。由于全国各地出产的豆类不同,五豆粥的做法和用料也各有不同。在北方农村,五豆粥一般都是拿黄豆、黑豆、红豆、绿豆和芸豆来做。有些家庭会因为当年没有那么多样豆子,也会用小米或玉米来代替。小时候喝的五豆粥,在熬煮的时候不放任何调味品,粥味自然趋于甜美。现在的五豆粥就花色多样了,不但有了咸味的,而且还有了苦味的、肉味等。
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日子一到腊月,母亲就会来给我们做好吃的五豆粥了。吃五豆粥是民间的一个习俗,寄托着庄稼人来年“五谷丰登”的良好希冀。由于全国各地出产的豆类不同,五豆粥的做法和用料也各有不同。在北方农村,五豆粥一般都是拿黄豆、黑豆、红豆、绿豆和芸豆来做。有些家庭会因为当年没有那么多样豆子,也会用小米或玉米来代替。小时候喝的五豆粥,在熬煮的时候不放任何调味品,粥味自然趋于甜美。现在的五豆粥就花色多样了,不但有了咸味的,而且还有了苦味的、肉味等。
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