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对小磨麻油炒籽工序能力测定和考核的探讨遂宁市粮食局赖家柱．吴秀芳．谢桂芳小磨芝麻油采用传统工艺生产，具有浓厚的特殊香味，主要用于冷食品调料、火锅油等，深受广大群众欢迎，其生产工艺如下：芝麻一筛选一漂洗一润转一炒籽一扬烟一磨杆一兑浆”搅油一没落分油一麻...
对小磨麻油炒籽工序能力测定和考核的探讨
【摘 要】
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对小磨麻油炒籽工序能力测定和考核的探讨遂宁市粮食局赖家柱．吴秀芳．谢桂芳小磨芝麻油采用传统工艺生产，具有浓厚的特殊香味，主要用于冷食品调料、火锅油等，深受广大群众欢迎，其生
【机 构】
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遂宁市粮食局
【出 处】
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四川粮油科技
【发表日期】
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1996年1期
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