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本文叙述了清代管理宫廷御膳的机构内务府、光禄寺及其下属机构的职能，较为详细地说明了宫廷日常膳事的状况，分析了清代宫廷饮食中满族菜、山东菜、苏杭菜三种饮食风味的特点，从一个侧面说明了中国饮食文化的发展
满汉融合的清代宫廷饮食
【摘 要】
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本文叙述了清代管理宫廷御膳的机构内务府、光禄寺及其下属机构的职能，较为详细地说明了宫廷日常膳事的状况，分析了清代宫廷饮食中满族菜、山东菜、苏杭菜三种饮食风味的特点，从
【机 构】
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华中师大历史文化学院
【出 处】
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中南民族学院学报(哲学社会科学版)
【发表日期】
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1997年01期
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