【摘 要】
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随着经济的发展,人们生活水平的提高,消费者越来越重视食品安全,更加重视口味、品质、口感。研究表明,鸡肉品质受品种、饲料、气候、环境等多方面影响,但是,饲养方式也是影响因素之
【机 构】
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连云港市赣榆区动物卫生监督所,连云港启迪禽业发展有限公司
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随着经济的发展,人们生活水平的提高,消费者越来越重视食品安全,更加重视口味、品质、口感。研究表明,鸡肉品质受品种、饲料、气候、环境等多方面影响,但是,饲养方式也是影响因素之一,生态散养方式生产的鸡肉由于品质优、味道好等特点深受人们的喜爱,价格普遍比笼养肉鸡高。一般选择离村庄较远的山岭或林果区域饲养本地的优质品种鸡,以适应市场的发展需求。
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