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κ-酪蛋白（kappa-casein，κ-CN）是牛乳中的一种重要的蛋白质。作者简要介绍了κ-酪蛋白基因的结构、遗传多态性与产奶性状的关系及其编码蛋白质的生物学功能等方面的研究进展。
κ-酪蛋白基因及其功能研究进展
【摘 要】
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κ-酪蛋白（kappa-casein，κ-CN）是牛乳中的一种重要的蛋白质。作者简要介绍了κ-酪蛋白基因的结构、遗传多态性与产奶性状的关系及其编码蛋白质的生物学功能等方面的研究进展。
【机 构】
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山东师范大学生命科学学院,山东省农业科学院奶牛研究中心
【出 处】
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中国畜牧兽医
【发表日期】
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2008年10期
【基金项目】
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科技部“863”项目（2007AA10Z169）,山东省良种工程项目（2006LZ10-04）,山东省农业科学院高技术自主创新基金（2007YCX019）项目.
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