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目的：报道了浓香乳菇菌丝体提取液的抗菌性初步实验研究。结果表明，浓香乳菇有较强的抑、杀杀酵母菌和真菌的作用。GC-MS连机分析，其抗菌物质主要是有机酸。浓香乳菇是一种有开发前途的天然食品添加剂。
浓香乳菇菌丝抗菌活性的研究
【摘 要】
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目的：报道了浓香乳菇菌丝体提取液的抗菌性初步实验研究。结果表明，浓香乳菇有较强的抑、杀杀酵母菌和真菌的作用。GC-MS连机分析，其抗菌物质主要是有机酸。浓香乳菇是一种有开
【机 构】
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山东大学微生物技术国家重点实验室
【出 处】
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2003年全国功能性生物制品生产与应用技术交流会
【发表日期】
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2003年11期
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