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本文综述了近二十年国内外对甘薯叶化学成分与生物活性成分的研究成果，归纳了甘薯叶提取的医疗与保健作用，指出了甘薯叶研究及其保健食品开发方向。
甘薯叶的研究与开发
【摘 要】
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本文综述了近二十年国内外对甘薯叶化学成分与生物活性成分的研究成果，归纳了甘薯叶提取的医疗与保健作用，指出了甘薯叶研究及其保健食品开发方向。
【机 构】
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南昌大学食品科学与工程系
【出 处】
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中国畜产与食品
【发表日期】
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1999年2期
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