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蒸青绿茶,是古老的茶叶种类之一.自唐代即盛行蒸青制作茶叶,随着中华文化的传播,蒸青绿茶制作工艺传至日本,日本制茶业在此基础上研制出了碾茶、煎茶、玉露茶等种类,并在栽培、加工、制作方面取得发展,煎茶成了日本绿茶的当家茶类.
蒸青绿茶杀青工艺浅议
【摘 要】
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蒸青绿茶,是古老的茶叶种类之一.自唐代即盛行蒸青制作茶叶,随着中华文化的传播,蒸青绿茶制作工艺传至日本,日本制茶业在此基础上研制出了碾茶、煎茶、玉露茶等种类,并在栽培
【机 构】
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厦门国贸茶业有限公司
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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2003年4期
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