【摘 要】
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采用人血浆低密度脂蛋白（ＬＤＬ）氧化反应体外实验体系，研究了合成的阿魏酸（Ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄ）和咖啡酸（Ｃａｆｆｅｉｃａｃｉｄ）衍生物的抗氧化性能，并与已知的抗氧化剂ＶｉｔＥ等作了对比。结果显示其中阿魏酸、香草醛肟，及二乙酰基咖啡酸
【机 构】
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镇江医学院检测中心,镇江医学院有机化学教研室
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采用人血浆低密度脂蛋白（ＬＤＬ）氧化反应体外实验体系，研究了合成的阿魏酸（Ｆｅｒｕｌｉｃａｃｉｄ）和咖啡酸（Ｃａｆｆｅｉｃａｃｉｄ）衍生物的抗氧化性能，并与已知的抗氧化剂ＶｉｔＥ等作了对比。结果显示其中阿魏酸、香草醛肟，及二乙酰基咖啡酸抗氧化能力较强，超过了ＶｉｔＥ，另外五个衍生物抗氧化能力不及ＶｉｔＥ，但均在其功能基因被保护的状态下。本文对抗氧剂的构效关系作了探讨。
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