【摘 要】
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二冬百马梨肉汤 食材：麦冬、天冬各15克，百合30克，马蹄6只，雪梨2只（约300克），猪瘦肉500克。 做法：先将猪瘦肉洗净，切成小方块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；马蹄削皮，洗净，对半切开；雪梨洗净，每只纵切为6块。然后，连同其他洗净的食材一起置于沙锅内，加入清水2000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味即可。 功用：麦冬性味甘微苦微寒，善于滋阴润肺、益胃生
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二冬百马梨肉汤
食材：麦冬、天冬各15克，百合30克，马蹄6只，雪梨2只（约300克），猪瘦肉500克。
做法：先将猪瘦肉洗净，切成小方块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；马蹄削皮，洗净，对半切开；雪梨洗净，每只纵切为6块。然后，连同其他洗净的食材一起置于沙锅内，加入清水2000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味即可。
功用：麦冬性味甘微苦微寒，善于滋阴润肺、益胃生津、清心除烦；天冬性味甘苦寒，长于养阴润燥、清肺生津；百合性味甘寒，善能养阴润肺、清心安神；马蹄性味甘寒，功善清热生津、化痰、消积；梨子性味甘微酸凉，功能清肺化痰、生津止渴；搭配性味甘咸微寒，功擅补中益气、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉。
诸物合烹，汤性清凉滋润，有良好的健脾益气、益胃生津、养阴润肺、化痰止咳、清心除烦、养血润燥等作用，适宜于秋季一般人群服食以御秋燥。
百合银耳怀杞花胶汤
食材：百合、怀山药各30克，枸杞子15克，银耳50克，红枣3枚，生姜3片，黄花胶100克，猪瘦肉250克。
做法：先将花胶泡发，洗净，切大块；猪瘦肉洗净，切小块；银耳泡发，去除硬梗，洗净拆散；红枣劈开，去核；生姜洗净，切片。然后，连同洗净的其他食材一同置于炖盅内，加入清水2000毫升、白酒少许，隔水炖2小时，精盐调味即可。
功用：本汤食材中，百合性味甘寒，善于养阴潤肺、清心安神；银耳性味甘淡平，长于滋补生津、润肺养胃；山药性味甘平，善能补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；枸杞子性味甘平，可滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴；搭配性味甘平，功擅补肝肾、养血润燥、养颜美容、延缓衰老，素有“海洋人参”美誉的花胶，和性味甘咸微寒，功擅补中益气、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉；少佐姜、枣以调和脾胃。
诸物合烹，汤性平和滋润，有良好的补脾益气、滋阴润肺、养胃生津、滋补肝肾、益精养血、宁心安神、润肤养颜等作用，适宜于秋季一般人群服食，尤宜于妇女补益阴血、润肤养颜。也可用于肺虚燥咳、皮肤枯槁、津伤口渴、血虚萎黄、头晕目眩、眼目昏花、心悸失眠、腰膝酸软等症的辅助治疗。
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