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水是畜禽机体不可缺少的物质.当畜禽绝食时可消耗几乎所有的脂肪、半数的蛋白质或减去40%的体重,10～20天仍可维持生命.如果脱水5%即会感到不适,食欲减退;脱水10%,生理失调;脱水20%,可危及生命.可见水是畜禽赖以生存的重要条件.是维持生命必需的物质.由于水的来源比较丰富,供应也比较容易,一般情况下不会发生脱水现象,所以水的重要作用极易被人们所忽视.