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通过实验菌株发酵液对三种肠道致病菌生长抑制的研究,得出嗜酸乳杆菌PB1、A878和婴儿双歧杆菌PBa对致病菌的抑制性较强,形成明显的抑菌圈.PB1、A878、PBa的抑菌机理主要是有机酸,其他抗菌类物质作用不明显.
嗜酸乳杆菌和婴儿双歧杆菌对肠道致病菌的抑制性
【摘 要】
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通过实验菌株发酵液对三种肠道致病菌生长抑制的研究,得出嗜酸乳杆菌PB1、A878和婴儿双歧杆菌PBa对致病菌的抑制性较强,形成明显的抑菌圈.PB1、A878、PBa的抑菌机理主要是有
【机 构】
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东北农业大学食品学院
【出 处】
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东北农业大学学报
【发表日期】
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2004年2期
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