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中餐烹调课采用项目教学法，改变了以往教师示范、学生模仿的教学模式。以学生为主体，以培养能力为目标，理论与实践相结合来满足学生学习的需要，为他们的就业、创业和成才创造了条件。
《中式烹调技艺》课程项目教学法研究
【摘 要】
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中餐烹调课采用项目教学法，改变了以往教师示范、学生模仿的教学模式。以学生为主体，以培养能力为目标，理论与实践相结合来满足学生学习的需要，为他们的就业、创业和成才创造了条
【机 构】
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江苏省涟水中等专业学校
【出 处】
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网友世界
【发表日期】
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2014年7期
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