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慢性肾功能衰竭（CRF）是各种慢性肾脏疾病发展至终末期引起的系列临床综合征，到目前为止是不可逆转无法治愈的慢性疾病。因此，采取积极有效的方法控制病情的进展，提高生活质量，延长患者生命尤为重要。目前大多数学者对低蛋白饮食（LPD）治疗CRF持肯定态度，但也有认为低蛋白饮食极易造成患者营养不良，使病情恶化。对蛋白饮食是否有效、以及如何延缓慢性肾衰病情进展存在争议，因此，医护人员进行合理的饮食干预是极其重要的，而如何实施正确的饮食干预，延缓慢性肾衰病情进展值得进一步探讨。