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1红烧兔肉1.1原料90～100日龄肉兔一只.1.2制作方法1.2.1将宰好的肉兔,去掉尾部的生殖器官、排泄器官及各种腺体,以避免有臊臭气味.然后将兔的整条脊骨(颈椎骨至尾椎骨)用刀起出.烹调前必须用凉水洗净,去掉淤血,并注意不要把兔毛沾在上面.
兔肉家常烹调五则
【摘 要】
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1红烧兔肉1.1原料90～100日龄肉兔一只.1.2制作方法1.2.1将宰好的肉兔,去掉尾部的生殖器官、排泄器官及各种腺体,以避免有臊臭气味.然后将兔的整条脊骨(颈椎骨至尾椎骨)用刀起
【机 构】
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四川省南充市畜牧局
【出 处】
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中国养兔
【发表日期】
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2005年4期
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