【摘 要】
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<正> 人类和其他动物一样,要维持生命,繁衍后代就得吃东西,所以饮食文化跟人类本身的历史一样源远流长。由于各人种集团居住的自然环境、当地的气候、物产以及他们之间生产水
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<正> 人类和其他动物一样,要维持生命,繁衍后代就得吃东西,所以饮食文化跟人类本身的历史一样源远流长。由于各人种集团居住的自然环境、当地的气候、物产以及他们之间生产水平、文化素质、风俗习惯和宗教信仰的不同,他们食物的构成和收集、生产、制作方法、嗜好等方面必然会有许多差异。这些差异往往是比较稳定,不容易改变的,有关食物的词汇在
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