广东人喜欢品茶，尤以潮汕地区最为出名。潮汕人自小就学会品茶，这也许是潮汕人积淀着闽南、潮汕之“功夫茶”文化底蕴所熏染的缘故。
　　懂事开始，我就与茶结下了不解之缘。当然，那时候我并不知道什么叫中国茶文化。只知道品茶喝茶，是我家每天生活中不可缺少的一道生活程序。
　　记得孩提时，每天的早晨，我就会被一阵敲打碎木炭的声音吵醒。继而是满屋子氤氲的炭烟，熏得我直流眼泪。当我听到几句咳嗽声时，我就知道，是父亲起火准备煮水沏茶了。
　　卜学以后，我很自然地参与父亲的茶事，帮父亲分担点煮茶的杂活。
　　家中一套茶具，是父亲的钟爱。一座泥塑做的红色小火炉；一个赤陶质的小“玉书”(烧水壶)；小“盂臣”(紫砂壶)直径只有五厘米左右，像个小桔子似的(如独自斟酌或对品，茶壶愈小愈佳：“小则香气氤氲，大则易于散烫。”)；三个白瓷“若琛”(小茶杯)如乒乓球切开两半的样子，小巧玲珑(潮汕人品茶，杯子始终只有三个，人多即轮流烫洗用之)；茶蕊是父亲自制的圆形竹木器，他还在器内画有两棵行榴，那石榴煞是可爱，裸露着秀色可餐、宛如珍珠玛般晶莹熟透的籽儿。同时，父亲还制作了茶具六君子：“茶夹、茶漏、茶针、茶匙、茶则、茶具筒”等放置在茶几上。
　　自从早上品茶有我的相伴后，父亲便喜上梢梢，品起茶来更津津有味。而那时候我还小，开始对茶的醇厚浓酽并不太适应。因父亲总在小小的紫砂壶内放满茶叶，冲泡起来的茶汁就浓酽似酒，我只能慢呷一二杯。
　　陪伴父亲品茶时，那叫“二人得趣”。他会讲些本土有趣的民间故事“老虎姑婆”、“山狗家”给我听。同叫‘，也免不了讲掌握“功夫茶”的冲泡方法。如：例入茶叶至紫砂壶，称为“佳人入富”；壶嘴对着茶杯三起三落而冲开水称为“凤凰三点头”；悬壶高冲称为“高山流水”；开水冲进装好茶叶的茶壶后，溢出茶壶口或殴口，用其盖拂去茶末儿，称为“春风拂面”或叫“推泡抽眉”；开水冲淋紫砂壶身上，称为“修身养性”；茶壶的茶汤对着杯子低洒巡行至八分满，称“关公巡城”，最后点点滴滴叫“韩信点兵”，还有“游山玩水”、“三龙护鼎”等等。父亲还有趣的手把手教我如何利用“闻香杯”的“泰山压顶摇香”，闻茶的香气来判断茶的优劣。
　　“三人得味，七八人是名施茶”的情景我也是常看见的。那就是每当天气很好的晚上，当圆圆的月亮皎浩地悬挂在深邃的天空时，父亲总会招呼几位邻居、朋友组成一个民族小乐队，在家门口一个宽敞的地方，摆好茶桌、端上茶具、茶点、茶水，待施过儿遍茶后，便开始了吹拉弹唱，自娱自乐地演奏起潮曲。
　　如今，每次独自一个人品茶，就会想起父亲品茶时的身影。生活艰苦和清贫的年代，茶叶没了，父亲也会在沉积着茶渍的茶壶里，?巾出一道好茶出来。他还会笑着对我说：“这是真正的清茶!”。每次想到这里，我就无比感慨!我曾经写过一首《茶渍》的诗：“茶壶已沉积着／太多的茶渍／以致不用茶叶／也能泡出／一杯清淡的香茗这是一个／久经沧桑的茶壶／紫砂已把茶的精华吸收／日复一日／年复一年／在短缺茶叶的日子里／也能为人泡上一杯／淡薄的清贫／敷衍一下／岁月的无奈／感受那落花无言／人淡如菊”。
　　这首诗歌蕴涵着我对父亲一生沧桑的写照，也是作为对父亲嗜茶如命的怀念!