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日前，由中国食品发酵工业研究院研发的P80型水苏糖获批国家重点新产品。该产品水苏糖含量（以干基计）达到80％以上，生物发酵后活性成分水苏糖损失率小于10％，工业色谱分离90％以上（占总糖）的水苏糖得率大于60％，符合低聚糖国家相关标准和要求，是目前市场上纯度最高的水苏糖产品。
新型水苏糖获批国家重点新产品
【摘 要】
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日前，由中国食品发酵工业研究院研发的P80型水苏糖获批国家重点新产品。该产品水苏糖含量（以干基计）达到80％以上，生物发酵后活性成分水苏糖损失率小于10％，工业色谱分离90％以上（占总糖）
【出 处】
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农产品加工（上）
【发表日期】
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2014年1期
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