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“民以食为天”.姜蓉作为一种传统的佐料,味道鲜美,深受广大食客推崇,在饭店、酒楼、家庭广泛使用,在许多粤菜中如“白切鸡”更是必不可少.传统的姜蓉制作由手工完成,其清洗、去皮、剁碎均由人工操作,这种做法只能是小作坊生产,产量小,费工费时.姜蓉的工厂化生产既能减少生……
姜蓉生产设备研制开发
【摘 要】
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“民以食为天”.姜蓉作为一种传统的佐料,味道鲜美,深受广大食客推崇,在饭店、酒楼、家庭广泛使用,在许多粤菜中如“白切鸡”更是必不可少.传统的姜蓉制作由手工完成,其清洗
【机 构】
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广东省农业机械研究所
【出 处】
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现代农业装备
【发表日期】
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2003年2期
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